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Salame Varzi, il Ministro Centinaio: “Bisogna tutelare le nostre eccellenze”

Un pomeriggio dedicato al salame di Varzi, tra dibattiti, approfondimenti, e l’inaugurazione della nuova sede del consorzio di tutela all’interno dell’ex mercato del bestiame nella piazza della fiera, tenuto a battesimo niente meno che dal neo ministro all’agricoltura e al turismo Gian Marco Centinaio. Al centro del dibattito, lo sviluppo futuro di questo prodotto simbolo del territorio. L’obiettivo è far cresere il numero delle aziende associate al consorzio ma anche promuovere l’insediamento di nuove attività, anche legate all’allevamento in loco.