• Pavia:

Vendemmia, calo di produzione del 25%. Aumenta la qualità

La vendemmia è ormai alle spalle nell’Oltrepò e mentre si completa il processo di fermentazione delle ultime uve rosse raccolte, è già tempo di bilanci. Dopo un’annata che ha fatto registrare una sovrapproduzione generale, il 2018, quella che va verso la sua conclusione ha visto un sensibile calo dei volumi di circa il 25-30%. Siamo andati a Torrazza Coste presso la cantina cooperativa Torrevilla per capire l’aria che tira in una delle cantine sociali più importanti del territorio.