• Pavia:

Uno studio per capire se il peperone di Voghera può migliorare la salute

Avanti tutta col peperone di Voghera, l’ortaggio tipico salvato qualche anno fa dell’oblio e probabilmente dall’estinzione da un gruppo di contadini e studiosi e che presto sarà al centro di una ricerca universitaria che punta a scoprirne anche le qualità nutraceutiche, ovvero in grado di aiutare a curare e soprattutto prevenire alcuni problemi di salute: insomma si capirà, se oltre che buono, il peperone di Voghera, fa anche bene e perché. All’istituto Gallini di Voghera, con la presenza di autorità, docenti e dell’associazione Slow Food è andata in scena la presentazione del progetto.